Un Terroir entre Terre & Mer
AOP Bandol, AOP Côtes de Provence,
IGP Mont Caume
NOTRE TERROIR
La Provence Méditerranée
- ENTRE TERRE & MER -
Nos parcelles de vignes jouissent du climat méditerranéen connu pour son fort taux d'ensoleillement et son célèbre vent : le mistral.
Ce sont des facteurs importants dans la croissance de la vigne : températures élevées l'été et douces l'hiver, précipitations relativement faibles.
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La particularité des vins de Provence naît de la combinaison de ces facteurs naturels, favorables à la culture de la vigne.
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Les vins sont issus d'un vaste territoire étendu sur plusieurs communes possédant différentes appellations.
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Le raisin est récolté et vinifié pour obtenir des vins aux arômes et saveurs caractéristiques,
d'où la diversité de notre production.
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Danilo B
- NOS APPELLATIONS -
AOP Bandol
Seules huit communes peuvent produire sur cette appellation, nos parcelles se situent principalement sur les communes les plus proches du littoral (Sanary, Ollioules), la salinité est présente sur nos rosés de Bandol, ce qui fait en fait une caractéristique intéressante. La cave a également la chance d'avoir un vigneron sur le Beausset, terroir un peu plus dans les terres, apportant une belle structure à notre Bandol, parcelle située chemin du Paradis...Tout est dit!
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AOP Côtes de Provence
Nous sommes très fiers de présenter une cuvée Aop Côtes de Provence rouge et rosé, 100% six fournaise, issue des parcelles du Brusc principalement, et une à côté de la chapelle de Pépiole. Nos vignes bruscaines sont en coteaux face à la mer. Nos parcelles sont vendangées à la main.
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IGP Mont - Caume
Superbe IGP, partageant pour la plupart les mêmes terroirs que l'AOP Bandol. La dénomination "Mont Caume" rassemble les parcelles de vignes qui sont entourées par ces massifs montagneux entourant les communes du littoral. Parmi ces massifs ont distingue le Mont Caume, le Mont Faron, le Gros Cerveau, le Baou de Quatre Oures. Nos parcelles concernées sont sises sur les communes d'Ollioules, Six Fours, la Seyne, et Toulon. Nos IGP Mont Caume sont travaillés comme nos AOP Côtes de Provence et AOP Bandol, vendanges manuelles.
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